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Menús que puedes preparar para esta navidad con menos de 15 mil pesos

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A días de celebrar la Navidad, Sodexo te entrega dos alternativas de menús, incluyendo una vegetariana para que todos podamos disfrutar de una rica comida en estas fiestas.

 

Se acerca la Navidad y las restricciones previstas por el coronavirus ya generan incertidumbre. Muchas familias tendrán que pasar estas fechas por separado aceptando que este año la época navideña será muy diferente a la que conocemos.

Por lo tanto, hay que buscar la forma de  disfrutar de estas fiestas de una manera diferente y más íntima sin renunciar a su esencia, pudiendo ser una nueva oportunidad para reforzar lazos familiares, redescubrir el significado de estos días y compartir el cuidado del prójimo.

Una buena idea es sorprender a la familia esta Navidad con un rico menú y al mismo tiempo ajustar tu presupuesto a menos de 15 mil pesos, preparando una comida fácil, rápida y económica en estos tiempos difíciles.

Camilo Henríquez, Chef Ejecutivo de Servicios Corporativos de Sodexo, empresa de servicios de Calidad de Vida, nos da 2 alternativas deliciosas de menús para cuatro personas:

Entrada: Ensalada Chilena

2 tomates

1 cebolla

1 taza de cilantro

4 cucharadas de aceite de oliva

Sal.

Lavar, pelar y cortar los tomates en rodajas, luego lavar pelar y cortar la cebolla pluma y por último lavar el cilantro y cortarlo finito.

Colocar los tomates en los platos y agregar sobre estos la cebolla, el cilantro y aliñar a gusto con sal y aceite.

Plato principal: Pollo al curry con arroz blanco

3 pechugas de pollo

2 cebollas pequeñas

1 manzana

1 diente de ajo

300 ml de crema de leche

Aliños: 1 cucharada curry en polvo, un limón, cilantro, pimienta, sal, aceite de oliva

1 vaso de agua

250 gramos de arroz blanco.

Trocear el pollo y poner en un recipiente amplio y le agregamos sal, pimienta y jugo de limón. Echar curry al gusto y dejar marinar un rato para que el pollo adquiera sabor.

Picar las cebollas, el ajo y las manzanas finamente.  Poner aceite de oliva en un sartén grande u olla y calentar. Una vez caliente el aceite, agregar el pollo al curry y saltear. Cuando esté hecho, se reserva.  En la misma olla donde se hizo el pollo, agregar la cebolla y el ajo con un poco de sal.

Cuando la cebolla esté blanda, echar las manzanas en trozos y cocinar unos minutos.

Agregar la crema, el jugo utilizado para marinar el pollo y el cilantro. Echar el vaso de agua dependiendo de lo espesa que se quiera la salsa de curry. Verter en la olla la salsa y el pollo y cocinar todo junto  durante 15 minutos a fuego medio.

Postre: Flan de manjar blanco con coco y almendras

1 sobre de flan de manjar blanco

750 ml de leche entera

50 gramos de coco rallado

100 gramos de almendras molidas

200 gramos de azúcar

½ vaso de agua fría.

En un sartén, derretir el azúcar con el agua hasta formar un caramelo claro. Verter sobre un molde alargado. En una olla, agregar el sobre de flan de manjar blanco con la leche. Llevar a fuego medio y revolver continuamente hasta disolver los grumos. Cocinar por 2 minutos más, revolviendo continuamente. Retirar del fuego. Luego, añadir las almendras y el coco rallado a la mezcla de flan. Verter en el molde con caramelo. Llevar al refrigerador hasta que cuaje. Al momento de servir, desmoldar y decorar con coco rallado.

Opción vegetariana

Aperitivo: Bastones de verduras con hummus

2 zanahorias

1 pepino

1 zapallo italiano

1 pimentón rojo

¼ apio

2 tazas de garbanzos

4 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharada de tahini

Sal y pimienta.

Lavar y pelar la zanahoria, el pepino y el zapallo italiano. Lavar el pimentón y el apio.

Luego, picar todas las verduras en bastones. Para el hummus, drenar el agua de los garbanzos y reservarla.

Procesar en una miniprimer los garbanzos con el tahini, el aceite de oliva, sal y pimienta. Si es necesario, agregar de a poco el agua de los garbanzos para suavizar la consistencia. Disponer el hummus en el medio de las verduras.

Plato principal: Gratín de mote y verduras

 

1/2 pimentón rojo

1 zapallo italiano

1 berenjena

250 gr de mote seco

100 gr de champiñones

1 taza de caldo de verdura

½ taza de leche descremada

2 huevos

¼ de crema de leche

½ cucharadita de sal

1 cucharadita de mantequilla

4 cucharadas de aceita de oliva

Sal y pimienta a gusto

Cortar el pimentón en cubos pequeños, al igual que el zapallo italiano y la berenjena. Cortar los champiñones en mitades.

Luego, preparar el caldo y el mote según las instrucciones del envase.

Calentar el aceite en un sartén, agregar el pimentón y saltear a fuego fuerte durante 15 minutos. Agregar el zapallo italiano y la berenjena y continuar salteando otros 15 minutos.

Incorporar los champiñones y condimentar con sal y pimienta. Retirar del fuego y traspasar a un bol para entibiar. En un bol aparte, juntar el caldo, leche, crema y huevos, batiendo hasta que esté homogéneo. Enmantequillar una fuente para horno. Juntar el mote con las verduras, mezclar y verter en la fuente. Precalentar el horno a 170 grados. Verter la mezcla de líquidos sobre el mote con verduras y llevar al horno. Hornear durante 25 minutos, hasta que cuaje y se dore la superficie.

Si prefieres hacer el caldo casero, echa en una olla con aceite de oliva las verduras que tengas bien lavadas y cortadas en trozos pequeños, sofríe por  5 minutos y luego agrega 1 litro de agua caliente y espera que hierva. Luego colar y utilizar.

Postre: Manzanas asadas

4 manzanas rojas

4 cucharaditas de manjar

2 cucharaditas de canela molida.

Primero, lavar bien las manzanas y ahuecarlas con una cuchara.

Precalentar el horno a 200 grados. Poner las manzanas en la lata del horno y rellenarlas con una cucharadita de manjar cada una. Hornear por 25 minutos a 200 grados. Decorar con canela antes de servir.

El chef ejecutivo de Sodexo además nos indica que este exquisito menú vegetariano es de baja dificultad y aporta gran cantidad de vitaminas, siendo una comida muy saludable para disfrutar en familia.

Con estos dos diferentes menús navideños por menos de 15 mil pesos te lucirás con tus seres queridos y te ahorrarás el estrés de estar horas en la cocina

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BancoEstado anuncia que clientes CuentaRUT deberán renovar sus tarjetas por motivos de modernización

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En las últimas horas BancoEstado anunció que todos los clientes CuentaRUT deberán renovar la tarjeta asociada a esa tipo de cuenta, la cual sirve para giros en cajeros automáticos y para pagos en red en el comercio.

¿La razón? muchas de esas tarjetas tienen bandas y dejarán gradualmente de estar activas.

Por tanto, el banco las reemplazará por unas que contengan chip, lo cual permitirá que los usuarios cuenten “con una tarjeta con mejor tecnología” y, por tanto, más segura.

“Sabemos que en pandemia es difícil salir”, admitieron desde el banco, por la cual llamaron a los clientes a planificar su salida a una oficina o sucursal, remarcando que esta renovación será paulatina.

“Paulatinamente te pediremos que renueves el plástico de tu tarjeta CuentaRUT. Tus cuentas seguirán estando activas para operar a través de app y web”, subrayó BancoEstado.

 

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Científicos chilenos descubren que polen de abejas podría reducir el daño hepático

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El polen de abejas tiene múltiples beneficios para la salud, debido a que contiene un alto índice de ácido fólico, todas las vitaminas del complejo B y minerales como potasio, calcio, yodo, entre otros. Además, posee una alta actividad antioxidante y funciona como una gran fuente proteica, ya que contiene aminoácidos que se encuentran en la leche, huevos y carne.

Una investigación del Instituto Núcleo Milenio de Resonancia Magnética Cardiovascular , reveló que el polen incluso podría reducir los daños hepáticos generados por el hígado graso no alcohólico, una de las principales causas de muerte y morbilidad a nivel mundial.

El estudio buscaba comprender los beneficios que el polen de abejas tiene en los órganos del cuerpo, puesto que para el hígado graso no existente tratamientos farmacológicos que puedan disminuir los niveles del problema.

La investigación liderada por el doctor en Ciencias Médicas e investigador de Núcleo Milenio, Juan Esteban Oyarzún, explica que el polen de abejas, ayuda en esta tarea al reducir la cantidad de grasa de las células, gracias a la cantidad de antioxidantes que poseen.

Otras investigaciones

El polen de abeja es el polvo que recogen estos insectos de las flores y transportan en sus patas hacia la colmena para alimentar a sus pares. Este polvo está formado por gránulos que contienen los gametos o células reproductivas masculinas de las plantas. Los apicultores recolectan este polen mediante una trampa especial que ubican al inicio de la colmena, recogiendo así el polvo de las patas de las abejas.

De esos gránulos sale el polen seco que se comercializa para consumo humano, que se puede encontrar generalmente deshidratado. El presidente de la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación, Jesús Román, contó a BBC Mundo que si bien es difícil concretar sus beneficios porque no hay muchos estudios científicos al respecto, afirma que no se pueden negar las virtudes del polen en le consumo humano.

“Ese polen desecado es un concentrado del polen de las plantas. Eso hace que pueda contener cantidades significativas de proteínas, vitaminas, minerales y otros nutrientes”, explicó Román.

En cuanto al estudio de Oyarzún, este concluyó que los extractos de polen de abeja mostraron “hepatoprotección”, es decir, el polen protege al órganos, produciendo una regeneración celular más rápida debido a su alto índice de antioxidantes.

Oyarzún, incluye en su investigación, además se buscarán qué tipos de reacciones y beneficios tiene el polen en el resto de los órganos como el corazón, ya que también sufre afecciones asociadas a la cantidad de grasa acumulada en el cuerpo, generando un gran desgaste celular.

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Shakira vende todos los derechos de sus 145 canciones

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La cantante colombiana, que acaba de celebrar 25 años de su primer gran éxito ‘Pies Descalzos’, ha seguido la estela de Bob Dylan al ceder su catálogo musical (más…)

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Investigador desentraña los secretos de la misteriosa guitarra de Los Viking’s 5: “Es picardía”

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“La guitarra tropical chilena, método de estudio y práctica”. Así se tituló en 2013 la iniciativa que impulsó el guitarrista chileno Gonzalo Cordero Riquelme: una investigación alrededor de la carrera musical de uno de los grandes exponentes locales del género, Eduardo “Lalo” Macuada (58), a esta altura integrante histórico de Los Viking’s 5.

“En un principio, mi relación con la cumbia fue por trabajo, pero luego me pasó algo que le ha ocurrido a otros músicos chilenos: se miran y reconocen este ritmo particular como propio, como algo que entendemos súper bien porque está en nuestro soundtrack”, cuenta Cordero a BioBioChile, músico de la Escuela Moderna y la Universidad de Chile.

El lazo entre el autor y Macuada se gestó con el tiempo y alrededor de las innovaciones que el intérprete introdujo y desarrolló en la cumbia. Y luego de una seguidilla de viajes y entrevistas, dicho diálogo quedó plasmado en un libro que ya va en su segunda edición (2015) con miras a una tercera.

“Con el tiempo me di cuenta que era una buena idea”, reflexiona el investigador, actual guitarrista de las bandas de Joe Vasconcellos y Ana Tijoux.

El registro hace un repaso por las raíces de la cumbia en Chile, poniendo la lupa sobre los cimientos sobre los que se construyó la mítica banda coquimbana, pieza angular de la música popular chilena con más de 50 años de trayectoria.

“Esto viene de antes: de Los Fénix, en Chuquicamata, y desde ahí viene la inclusión de un sonido particular que es una construcción sonora desde lo material, no sólo desde la interpretación del músico”, explica sobre una de las principales influencias del colectivo pirata.

Es Justamente ahí donde se gesta el rasgo que caracterizó su guitarra cumbiera, donde según el autor radica quizás la principal distinción de Los Vinking’s 5.

“Hay todo un aparataje de equipos: el deley, unas guitarras en particular, amplificadores. Hay toda una cosa material que condiciona un sonido, pero si hubiese que hacer una diferencia entre la cumbia colombiana y esta cumbia chilena que tiene guitarras y es del norte, es que la primera tiene un carácter más sensual, es más cadenciosa y funciona bien para la conquista; en cambio la cumbia chilena y nortina es más picarezca. No sé si funciona en un plan de conquista, pero sí de fiesta, de entretención entre todos. Esa guitarra que suena, es fiel reflejo de la picardía del chileno, de la talla, Creo que ahí está la diferencia”, cuenta Cordero.

Desde 2014, la dupla Cordero-Macuada ha ofrecido charlas y clínicas en Chile y el extranjero, entre las giras de sus agrupaciones. Con el covid-19 a cuestas, los encuentros se han digitalizado. Y en ellos, una de las principales dudas de los interesados giran alrededor de los “tumbaos”.

Aquella fue una de las genialidades que embelesó al investigador: “En todas las canciones hay tumbaos. Aquí se les llama así, pero el concepto formal es ‘montunos’, y es como lo que hace el piano en la salsa: movimientos melódicos rítmicos repetitivos, constantes, que van acompañando la melodía de la canción, que en este caso hace un cantante”, dice.

“Es un acompañamiento repetitivo de la guitarra que Lalo ha ido desarrollando en estos últimos 40 años. Ha inventado tumbaos y sacado otros de todos lados. Son esas guitarras misteriosas y muy virtuosas, muy difíciles de ejecutar”, cuenta.

La nueva clínica quedó agendada para este sábado 16 de enero a las 18:00 horas vía Zoom, con cupos limitados. Las inscripciones se realizan vía mail en la siguiente dirección: laguitarratropicalchilena@gmail.com. El valor de la entrada es de $5.000, y $18.000 con una copia física del libro.

Se trata de una introducción al sonido chileno de la cumbia de guitarra eléctrica, pero sobre todo una invitación para ingresar al universo de Los Viking’s 5. “Para mí son los referentes populares de la cumbia. Habrán tenido suerte o fortuna de que en su época firmaron con la EMI y fueron muy conocidos, pero ese sonido simple, no muy ostentoso, los hizo muy populares y los pone en el podio de las bandas de cumbia”.

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Revisa el valor de los peajes en las carreteras del país desde el 2021

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A partir del 10 de enero comenzaron a regir las tarifas 2021 en todas las rutas del país. #24Data recopiló todos los precios, revelando que el más costoso es el Oriente-Poniente de la Variante Melipilla, cuyo valor es de $5.350 los fines de semana. (más…)

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Teoría conspirativa: Tribunal peruano acusa a Bill Gates, Soros y Rockefeller de crear el COVID-19

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Magistrados argumentaron basados totalmente en teorías nacidas en medio de la pandemia. (más…)

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Debido al covid-19, las agencias de inteligencia de EE.UU. tienen 180 días para compartir lo que saben sobre los ovnis

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Cuando el presidente Donald Trump firmó el proyecto de ley de alivio y financiamiento gubernamental por el coronavirus de US$ 2,3 billones en diciembre, comenzó la cuenta regresiva de 180 días para que las agencias de inteligencia de EE.UU. le informen al Congreso lo que saben sobre los objetos voladores no identificados, u ovnis.

Sí, en serio.

El director de Inteligencia Nacional y el secretario de Defensa tienen ahora poco menos de seis meses para entregar a las comisiones de inteligencia y servicios armados del Congreso un informe no clasificado sobre «fenómenos aéreos no identificados».

Es una estipulación que estaba incluida en la sección de «comentarios de la comisión» de la Ley de Autorización de Inteligencia para el año fiscal 2021, que estaba incluida en el enorme proyecto de ley de gastos.

Lo que debe contener el informe

Ese informe debe contener análisis detallados de datos e información de inteligencia sobre ovnis recopilados por la Oficina de Inteligencia Naval, la Fuerza de Tarea de Fenómenos Aéreos No Identificados y el FBI, según la directiva de la comisión de inteligencia del Senado.

También debe describir en detalle «un proceso interinstitucional para garantizar la oportuna recopilación de datos y el análisis centralizado de todos los informes de fenómenos aéreos no identificados para el Gobierno Federal» y designar a un funcionario responsable de ese proceso.

Finalmente, el informe debe identificar cualquier amenaza potencial a la seguridad nacional planteada por los ovnis y evaluar si alguno de los adversarios de la nación podría estar detrás de dicha actividad, dijo la comisión.

El informe presentado debe estar sin clasificar, dijo el comité, aunque puede contener un anexo clasificado.

Un portavoz de la Oficina del Director de Inteligencia Nacional confirmó la noticia al sitio web de verificación de datos Snopes.

El interés del Congreso en los ovnis

El Pentágono lanzó tres videos cortos en abril del año pasado que mostraban «fenómenos aéreos no identificados», clips que la Marina de los Estados Unidos había confirmado previamente que eran reales.

Los videos, uno de 2004 y los otros dos de 2015, muestran lo que parecen ser objetos voladores no identificados que se mueven rápidamente mientras son grabados por cámaras infrarrojas. En dos de los videos, miembros del ejército reaccionan con asombro por la rapidez con que se mueven los objetos. Una voz especula que podría ser un dron.

Aún no está claro qué son los objetos y no hay consenso sobre su origen. Algunos creen que pueden ser drones potencialmente operados por adversarios en la Tierra que buscan recopilar inteligencia, en lugar de los extraterrestres que normalmente identificamos con los ovnis.

Grupo de trabajo del Pentágono

En agosto, el Pentágono anunció que estaba formando un grupo de trabajo para investigar el asunto.

Integrantes del Congreso y los funcionarios del Pentágono han estado preocupados durante mucho tiempo por la aparición de aviones no identificados que han sobrevolado bases militares estadounidenses. La Comisión de Inteligencia del Senado votó en junio pasado para que el Pentágono y la comunidad de inteligencia proporcionaran un análisis público de los encuentros.

Pero no es la primera vez que el Pentágono investiga encuentros aéreos con ovnis. El Pentágono estudió previamente las grabaciones de tales incidentes como parte de un programa clasificado que se lanzó a instancias del exsenador Harry Reid y que ya fue cerrado.

Ese programa se lanzó en 2007 y concluyó en 2012, según el Pentágono, porque evaluaron que había prioridades más altas que necesitaban financiación.

El exdirector del programa, Luis Elizondo, le dijo a CNN en 2017 que él personalmente cree que «hay pruebas muy convincentes de que es posible que no estemos solos».

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